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火锅加盟店里面煮豆腐的方法

 

火锅加盟店里面煮豆腐的方法

材料
清鸡汤(罐装,无可用水),虾皮适量,香菜1把,云吞皮,免治猪肉300克


做法
1.香菜根部刮掉泥屑,用盐水浸泡片刻晾干水后,把叶子摘下来剁碎备用,根茎部分切碎备用。
2.免治猪肉加入剁碎的香菜叶、适量的虾皮、适量的油、料酒、盐、鸡精、麻油、生粉、鸡蛋一个少许胡椒粉混合搅拌均匀顺着一个方向搅拌至起胶即可。
3.取适量的肉馅至云吞皮包好后下锅煮熟捞起备用。
4.鸡汤煮开后,加少许麻油,加入切碎的香菜根茎煮一会儿浇在云吞上即可。

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