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重庆关二哥餐饮管理有限公司告诉你菠菜如何吃更有营养

 

菠菜如何吃更有营养呢?今天重庆关二哥餐饮管理有限公司给大家分享一下:

 

    1、用肉汤烫或涮着吃
  2、直接水里一捞,就吃.嘿嘿,甜甜的,绝对新鲜~~
  3、菠菜炒鸡蛋,可以做成家常菜。。。又方便操作。先把菠菜在开水中过一下。马上捞出来。锅中倒油,大火,放入蒜,姜。放菠菜,四成熟时洒上搅拌好的鸡蛋!! 特别出味... 出锅前洒上碎的小葱花。女子常做来吃,补血又营养。
  4、开水抄一下拌着吃
  5、只是菠菜的话,就是凉拌了。 一边烧水一边将菠菜整理好,待水开后,将整理好的干净的菠菜放入锅内,2-3分钟后捞出放入凉水内(就是不要让菠菜变得很烂),再捞出,放入容器内,加入盐,味素,醋,白糖,辣椒油(不能不想吃辣的可以不放)等,带上手套搅拌。好了!这真的很简单,又酸又甜很好吃!加上烧水的时间一共只要五分钟!
  6、我觉得凉拌最好吃 这样最有营养 风味也很自然 我一般和粉丝一起拌 或者和肉松 、和花生米一起应该也很好吃 就把菠菜洗干净 拿开水烫一下 粉丝的话也拿开水煮煮熟 然后调一小碟汁子 浇在上面拌一拌就好了汁子视你的口味而定 我一般就弄点蒜茸 醋 香油 芥末油 盐 就行了也可以放点芝麻酱 或者辣椒油 花椒油 反正 怎么调都很好吃的 煮汤的话 推荐和木耳一起煮 放点虾皮
  7、上汤菠菜:做法:放入肉松,皮蛋,姜丝, 先把菠菜飞水,放入上面那些调料.马上就好吃了
  8、菠菜土豆条汤,焯过的菠菜拌黑木耳、银耳、炒过的花生米、黄瓜丝


  菠菜被推崇为养颜佳品,与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水,同列为“十大养颜美肤食物”。因而,菠菜颇受渴求健美的人青睐。


  菠菜含有人体造血原料之一的铁,常吃菠菜,令人面色红润,光彩照人,且不易患缺铁性贫血。营养学家已测定出菠菜的含铁量为每100克含铁1.6~2.9毫克,在蔬菜中名列前茅。


  菠菜含有十分可观的蛋白质、维生素A、B、C、K。每100克菠菜含蛋白质2.4克(0.5公斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量)、维生素A 3毫克(比胡萝卜多)、B10.06毫克、B20.16毫克、C31.4毫克(为番茄的3倍)。人体日常生活中摄入的蛋白质充足,则生长发育快,气血旺盛,精力充沛。而乌亮的头发、有神的双眼、光泽的面容、白净的皮肤,则依赖日常膳食摄入足量的维生素A、B、C、K。菠菜的赤根还含有一般蔬果缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。


  菠菜长于清理人体肠胃的热毒,中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,因而可防治便秘,使人容光焕发。菠菜还富含酶,能刺激肠胃、胰腺的分泌,既助消化,又润肠道,有利于大便顺利排出体外,避免毒素进入血液循环而影响面容,使全身皮肤显得红润、光泽。


  菠菜含草酸较多,有碍机体对钙的吸收,故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙,以及肺结核患者常缺钙,还有软骨病、肾结石、腹泻等症者,应少吃或暂戒食菠菜。


  由于草酸钾易溶于水,所以直接用水煮菠菜汤喝很危险。菠菜用油炒后,草酸钾少有机会溶解于菜汤,大部分随着菠菜吃进肚里,故常吃油炒菠菜的人,得草酸慢性中毒的机会较大。最安全又有营养的吃法是:将菠菜水煮后,把汤倒掉,再凉拌着吃。吃菠菜后多喝些水,也可减少草酸与钙结合的机会。


  现在这个时候的菠菜最好吃了,鲜嫩得很,这几天我都是用开水烫一下,再辣椒油一炒,放点芝麻,好看又好吃。

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